Türkiye’de Vegan Beslenme Trendine Sağlık Uyarısı

Türkiye’de Vegan Beslenme Trendine Sağlık Uyarısı

Vegan ve vejetaryen beslenme giderek yaygınlaşıyor. Dengesiz planlanan beslenmenin
vitamin ve mineral eksikliklerine yol açabileceği belirtiyor.
Türkiye’de vegan ve vejetaryen beslenmeye olan ilgi giderek artıyor. Özellikle gençler,
işlenmiş et ve yüksek tuz tüketiminin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini fark ederek bitkisel
temelli beslenmeye yöneliyor. Sakarya Üniversitesi ev sahipliğinde düzenlenen Türkiye 15.
Gıda Kongresi’nde açıklamalarda bulunan yüksek lisans öğrencisi Damla Öğretmek Şahin,
bu eğilimin gençler arasında hızla yaygınlaştığını ifade etti. Şahin, dengeli planlama
yapılmadığında kemik erimesi ve bağışıklık sistemi sorunları gibi risklerin ortaya
çıkabileceğini vurgulayarak, beslenme biçiminin doğru uygulanmasının önemine dikkat çekti.
Vitamin ve mineral eksikliği uyarısı
Damla Öğretmek Şahin, vegan beslenmenin her yaşta uygulanabileceğini vurguladı ancak
B12, demir, kalsiyum ve D vitamini gibi temel besin öğelerinin eksik alınmasının sağlık
sorunlarına yol açabileceğini ifade etti. Eksik besinlerin takviye veya alternatif gıdalarla
dengelenmesinin büyük önem taşıdığını belirtti.
Sosyal ve yapısal engeller
Türkiye’de okullar, iş yerleri ve kamusal alanlarda vegan menülerin sınırlı olduğunu aktaran
Şahin, bunun bitkisel beslenmeyi tercih eden bireyler için günlük yaşamda zorluk yarattığını
dile getirdi. Restoranlarda artan vegan seçeneklerin olumlu bir gelişme olduğunu belirten
Şahin, kamusal ve kurumsal alanlarda benzer adımların yetersiz kaldığını ifade etti.
Çocuklar ve yaşlılar için risk uyarısı
Şahin, özellikle çocuklar ve yaşlı bireylerde dengesiz vegan beslenmenin ciddi sağlık riskleri
barındırdığını söyledi. Yeterli planlama yapılmadığı takdirde kemik erimesi ve diğer beslenme
kaynaklı sorunların ortaya çıkabileceğini aktardı. Ayrıca, hem bireysel farkındalığın hem de
kurumsal destek mekanizmalarının güçlendirilmesinin önemine dikkat çekti.