Turizm işletmeleri ve yiyecek içecek sektöründe faaliyetlerini yürütüp ayakta kalmaları her geçen gün zorlaşmaktadır !

Elektrik, Su giderleri — Kira giderleri !

Yakıt (benzin, mazot, likit gaz, doğalgaz) giderleri,

Gıda fiyatları (et ve süt ürünleri)

İçecek fiyatları (alkollü ve alkolsüz ürünler)

Personel ücretleri + Vergi ve Sgk giderleri

Tazminat karşılık giderleri,

Amortisman payı (eskime yıpranmaya karşı)

Yatırımın geri dönüş zamanı !

(turizm İşletmesi fizıbıl bir yatırımın geri dönüşü 7-11 yıl arasında olmalıdır)

Turizm işletmelerinin girdi maliyetleri ;

İşçilik maliyetleri, gıda fiyatları ve

diğer sabit maliyetlerin artışına bakıldığında,

enflasyonun yükseldiği dönemlerde,

Turizmci ve yiyecek içecek işletmesi açısından

son derece olumsuz bir durum yaşanmaktadır.

Bir ürün ve hizmetin, Satıldığı tesis ve işletmenin ;

Yatırım maliyeti, bulunduğu bölge, konumu, mimarisi, dekorasyon, mefruşat, müştemilatı

ürün ve hizmet kalitesi,

ürünün çıplak maliyeti,

genel giderlerle birlikte giydirilmiş maliyeti,

sınıfı, markası, hizmet kalitesi…

her bir unsurun etkisi ile

giderlerine ve yatırım maliyetlerine göre,

Piyasa koşullarında yetkili kurumlar denetiminde

Her İşletme ve tesis ürünlerine kendi belirlediği fiyatları uygular.

Örnek ; 0,5 litrelik bir suyun ;

Ana bayi fiyatı …. 2 tl

Büfe satış fiyatı. … 5 tl

Lokanta satış fiyatı … 10 – 15 tl

Restaurant fiyatı. … 20 – 25 tl

Lux Rest. fiyatı. … 30 – 40 tl

Lux Otel ve tesisler … 50 – 70 tl

gibi fiyatlar olabilmekte ve görülmektedir.

Tüketici olarak bizler vatandaşlar ;

kendi bütçemize ve işletmelerin durumuna göre hareket ederiz.

***

Piyasadaki fiyat artışlarının sorumluluğunu ;

belli bir meslek grubunu suçlayıcı,

insanları kutuplaştırıcı,

herkesi bir kesime karşı kışkırtıcı söylemler ve yönlendirmeler yerine,

ana soruna çare bulmak gereklidir !

Ana sorunlarımız ;

Enflasyon, Hayat pahalılığı,

Türk Lirasının değer kaybı ve

genel ekonomideki başarısızlıktır !!!

Sorumluluğu kabullenmek yerine,

hedef saptırarak belli bir kesimi suçlayarak,

algı yaratmak hiç kimseye bir fayda sağlamadığı gibi halkı yanıltmaktan başka bir işe yaramaz !

Bir dönem Patates Soğan depoları basılarak,

Sözde ucuzluk pazarları kurularak,

hedef saptırılıp algı yaratılmıştır !

İşletmelerin Ana Maliyet unsurlarındaki,

fiyat artışlarının önüne geçilmeden ve

Asıl ana maliyet kalemlerindeki !

ürün ve hizmetlerdeki artışları Protesto edip düzeltmeden…

diğer sorunları çözebilmemiz pek mümkün görünmemektedir.